Блог

Опубликовано в Рецепты Dec 10, 2014 .

Классика советской кухни. Несложное в исполнении, не требующее экзотических ингредиентов, но в то же время очень вкусное и душевное блюдо. Для многих из нас рыба под маринадом до сих пор является одним из столпов праздничного стола наряду с салатом Оливье и селедкой под шубой. Как правило, для приготовления блюда берут готовое филе белой рыбы,...

Опубликовано в Рецепты Nov 19, 2014 .

Легкий способ приготовить рапану с минимальными временными затратами и небольшим набором дополнительных ингредиентов. Лук, морковь, соль с перцем и масло найдутся в каждом доме. Разве что сельдерей придется купить, хотя у некоторых и он всегда припасен для подобных случаев.

Ингредиенты:

мясо рапаны (лучше взять шейки)

— лук

—...

Опубликовано в Рецепты Nov 18, 2014 .

Рецепт рыбных шариков по-фуцзяньски из цикла мастер-классов «Основы китайской кухни» любезно предоставлен Дмитрием Журавлевым — востоковедом и большим специалистом по кухне Китая и Юго-Восточной Азии. Для приготовление рыбных шариков отлично подойдет филе трески без шкуры.

Ингредиенты для фарша:

— 450 г рыбного филе

— 1 яичный белок

— 2...

Опубликовано в Рецепты Nov 17, 2014 .

Это вроде бы незамысловатое блюдо стало неофициальной классикой английской кухни. Фиш-энд-чипс традиционно готовят из рыбы семейства тресковых – трески, пикши, сайды. Филе трески без шкуры из нашего интернет-магазина подойдет тут как нельзя лучше. Сгодится и другая белая рыба, например, морской окунь или палтус.

Результат потрясающий –...

Опубликовано в Рецепты Sep 22, 2014 .

Spaghetti alle vongole — прекрасное блюдо родом из Венеции. Выглядит роскошно, на вкус божественно, а приготовить его дома не составит труда. К счастью, ракушки вонголе, также известные как морские петушки, водятся не только в венецианской лагуне. 

На 4 порции потребуется:

— 1 кг вонголе

— 400 г спагетти

— пучок петрушки

— 3-4 зубчика чеснока

—...

Опубликовано в Рецепты Sep 11, 2014 .

Самый быстрый на свете китайский рыбный суп. Но при одном условии: у вас в морозилке должен быть припасен наваристый, предварительно процеженный, куриный бульон. Да-да, именно куриный. Китайцы, как оказалось, редко варят рыбные супы на рыбном же бульоне.

Рецепт из цикла мастер-классов «Основы китайской кухни» любезно предоставлен Дмитрием...

Опубликовано в Рецепты Aug 01, 2014 .

Не секрет, что многие люди не решаются покупать целую рыбу, потому что попросту не знают, как ее правильно разделать. На самом деле, это вовсе не так сложно, как кажется. Вариантов разделки множество, и со временем мы планируем рассказать про большинство из них. А сегодня мы покажем, как быстро разделать лосося на филе на примере этой небольшой нерки...

Опубликовано в Рецепты Jul 23, 2014 .

Рыба на пару «цинчжэнюй» — классика китайской, а если точнее, кантонской кухни. Рецепт нашего друга Дмитрия Журавлева из Товарищества с Кулинарной Ответственностью. Как правило, рыбу для цинчжэнюй берут целиком, делая глубокие поперечные надрезы. Используя филе, можно сократить время приготовления, да и с порционной подачей дело обстоит проще....

© 2012-2017 Старик и море. Использование материалов с сайта разрешается только при наличии активной ссылки на источник. Все права на изображения и тексты принадлежат их авторам.
ИП Вологжанина Евгения Викторовна. ОГРН: 315502400008272, ИНН: 830000186853