Краб-волосатик варено-мороженый целый

Краб-волосатик варено-мороженый целый
Наличие: Есть в наличии
Цена: 1120.00 р.
Цена за кг: 1400.00 р.

Количество:  

Дальневосточный краб-волосатик варено-мороженый.

Вес одной особи: от 500 до 1100 г.

Краб-волосатик — собирательное название нескольких видов крабов семейства Cheiragonidae, обитающих на Дальнем Востоке. К этому семейству относятся четырехугольный волосатый краб (лат. Erimacrus isenbeckii), населяющий воды Тихого океана от Авачинской губы и западного побережья Камчатки до Цусимского пролива и залива Сендай на глубинах до 350 метров и пятиугольный волосатый краб (лат. Telmessus cheiragonus), обитающий от северной части Бе­рингова моря до Северной Кореи, острова Хоккайдо и Калифорнии на глубинах до 50 метров. Существуют еще несколько видов крабов, которых называют «волосатыми крабами», но которые не имеют никакого отношения к семейству Cheiragonidae.

Отличительная особенность краба-волосатика — панцирь и все его ноги покрыты короткими волосками, похожими на щетину. Краб-волосатик съедобен практически полностью: в нем можно есть все, кроме жабр. Японцы ценят его за печень, которая не только вкусная, но и очень полезная. В конечностях краба много сочного нежного мяса.

Советы по приготовлению: краб уже сварен в морской воде, поэтому мы не рекомендуем его повторно варить, особенно с добавлением поваренной соли, что может негативно повлиять на его вкус. Разморозьте краба при комнатной температуре, либо опустите в кипящую воду и подогрейте, но не варите. Переверните краба на спину, удалите грудную часть карапакса (панциря), его можно использовать в качестве тарелки. Соскребите с панциря печень и жир, выложите туда оставшуюся печень. Отломайте ноги краба, извлеките все мясо из плечевой части. С помощью крепких ножниц вскройте конечности и клешни, извлеките из них все мясо. Выложите мясо краба к печени и жиру, по желанию добавьте немного васаби и соевого соуса, перемешайте. Можно обойтись без васаби и соевого соуса и использовать мясо краба для приготовления брускетт, легких закусок, салатов. Приятного аппетита!

Район промысла: Приморский край, Хасанский район.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Введите код, указанный на картинке:



© 2012-2017 Старик и море. Использование материалов с сайта разрешается только при наличии активной ссылки на источник. Все права на изображения и тексты принадлежат их авторам.
ИП Вологжанина Евгения Викторовна. ОГРН: 315502400008272, ИНН: 830000186853