Кижуч свежемороженый потрошеный без головы, 2,5 кг

Кижуч свежемороженый потрошеный без головы, 2,5 кг
Наличие: Есть в наличии
Цена: 2100.00 р.
Цена за кг: 840.00 р.

Количество:  

Средний вес тушки: 2,5 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch) — крупный дикий тихоокеанский лосось, достигает 1 метра в длину. Распространен как на азиатском, так и на североамериканском побережьях Тихого океана. Из-за ярко-серебристого цвета чешуи в Америке и Японии кижуча называют «серебристым лососем», а на Руси когда-то называли «белой рыбой» (не путать с белорыбицей). Мясо кижуча насыщенного цвета, сочное и нежное. Крупный кижуч хорош отсутствием мелких костей. Промысел кижуча ведется  в открытом море. Рыба потрошится и замораживается поштучно и глазируется, чтобы сохранить все полезные свойства и вкусовые качества и донести продукт до покупателя в первозданном виде.

Русский путешественник 18-го века С. П. Крашенинников писал о кижуче в своем Описании Земли Камчатки: «Последняя рыба, которая рунами идетъ порядочно, называется белою, для того что она въ воде серебреною кажется... Въ разсужденiи вкусу имеетъ она предъ кетою великое преимущество, и можетъ почесться лучшею изъ всехъ тамошнихъ рыбъ, у которыхъ белое тело... Не меньше прiятна Белая рыба соленая и сушеная какъ и свежая, особливоже вкусны копченыя теши, которыя некоторой господинъ пpiгoтовлять умелъ».

Советы по приготовлению: перед приготовлением разморозьте тушку кижуча в холодильнике. Чтобы легко разделать кижуча, не повредив нежное мясо, разделывайте тушку слегка подмороженной очень острым ножом. Из кижуча можно приготовить суши, сашими, тартар, запечь в духовке, приготовить на пару или пожарить на гриле.

Регион промысла: Камчатский край.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не выше -18°С.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Введите код, указанный на картинке:



© 2012-2017 Старик и море. Использование материалов с сайта разрешается только при наличии активной ссылки на источник. Все права на изображения и тексты принадлежат их авторам.
ИП Вологжанина Евгения Викторовна. ОГРН: 315502400008272, ИНН: 830000186853