Навага северная свежемороженая мелкая, 1 кг
300₽ 300₽
Навага потрошеная неразделанная штучной заморозки. 10-15 шт на 1 килограмм.
Средний вес упаковки: 1 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.
Северная навага (лат. Eleginus navaga) — небольшая холодолюбивая рыба семейства тресковых, обитает в Белом и Баренцевом морях. Другая ее разновидность — дальневосточная навага или вахня (лат. Eleginus gracilis) водится преимущественно в Японском и Охотском морях. Вахня, хоть и крупнее, но, по мнению гурманов, уступает северной наваге по вкусу.
В дореволюционной России навага занимала третье место по промыслу после сельди и семги и считалась рыбой деликатесной. Заготавливали навагу, как и сейчас, зимой, и в замороженном виде отправляли в разные уголки России, где подавали ее на лучших столах от Петербурга до Астрахани.
Выловленную из-подо льда навагу и замерзшую на морозе, называют ворошенкой.
Район промысла: Белое море.
Срок хранения: 1 год при -18°С.