Нерка штучной заморозки потрошеная без головы, размер L

Нерка индивидуальной (штучной) шоковой заморозки. Вылов лето 2022 года.

Средний вес: 2,6 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Нерка (лат. Oncorhynchus nerka) — дикий дальневосточный лосось. Пожалуй, самый удивительный представитель семейства лососевых. Во время нереста тело нерки становится красного цвета, голова и хвост — зеленого. «Красная» — второе название нерки. Но получила она его не только за свой брачный наряд. Из-за присутствия в рационе нерки ярко-красных рачков ее мясо окрашивается каротиноидными пигментами, содержащимися в них.

В интернет-магазине «Старик и море» вы можете приобрести нерку, выловленную в открытом море и замороженную на борту шоковым методом. После дефростации в бытовом холодильнике мясо останется плотным и упругим, как у свежевыловленной рыбы. Большинство нерки такого класса идет на экспорт в Японию, а уж японцы знают толк в рыбе.

Нерку можно использовать в любом рецепте с лососем, но особенно хороша она в засолке, в суши и сашими.

Район промысла: Камчатка

Срок хранения: 1 год при -18°С.

Калорийность - 166ккал / Белки - 19г / Жиры - 10г / Углеводы - 0 

Написать отзыв