Рецепты

Нам понадобится стейк чавычи, горсть шампиньонов, жирные сливки, лук-шалот, чеснок, тимьян, сливочное масло, оливковое масло, соль и перец.

1. Промойте шампиньоны, обсушите, разрежьте пополам, обжарьте на оливковом масле с добавлением пары веточек тимьяна. Посолите. Половинки шампиньонов можно также обжарить на сковороде-гриль без масла,...

Для пирога берется жирная рыба – палтус и брюшная часть лососевых рыб – кижуча, семги и т.п. Поэтому необходимо добавить в начинку рис, который впитает вытапливающийся в процессе приготовления жир не даст ему уйти в тесто или вытечь наружу. Тесто рекомендуется готовить заранее – чтобы разбить работу на этапы и не запутаться в ингредиентах.

Давно вы последний раз ели рыбные пельмени? А может быть и вовсе никогда их не пробовали? Нужно признаться, рыбные пельмени редко продаются в магазинах, а хороших и вовсе нет. Все покупные пельмени с рыбой, что мы пробовали, оставляют желать лучшего. И это мягко сказано. Разваривающееся тесто, невкусная начинка, сто раз провернутая в мясорубке,...

Кальмар — это не только кладезь белка, но и безграничный простор для ваших кулинарных фантазий. Сегодня делимся рецептом лапши с шишками из кальмаров стир-фрай. Путем нескольких нехитрых манипуляций, описанных ниже, можно закрутить пластинки из кальмаров в виде шишек. Во-первых, такие шишки просто эффектно выглядят в тарелке. А во-вторых, надрезы...

В холодную ненастную погоду хочется чего-нибудь согревающего. Крепкая рыбная юшка, обильно сдобренная черным перцем и ароматными травами, как нельзя лучше подходит для такой ситуации. А еще она поможет быстро прийти в себя и восстановить силы после вечеринки накануне. Нам понадобятся рыбные головы, хребты, хвосты и плавники — в общем, все то, что...

Копченый лосось с отварным картофелем и соусом из сметаны и хрена — бесподобное сочетание, непревзойденная классика. Это может быть кета, нерка, чавыча или семга — любая рыба семейства лососевых с красным мясом. Кстати, такой соус прекрасно подходит и к малосольному лососю.

Ингредиенты:

— Лосось холодного копчения (кета, нерка, кижуч и...

Если вы, потроша ряпушку, обнаружили ястык с икрой — считайте это большой удачей. Разумеется, икру можно просто пожарить, и это будет очень вкусно. А можно немного повозиться и получить настоящий деликатес, которого не купишь в супермаркете. В Швеции малосольная икра ряпушки очень высоко ценится, а икра премиум-бренда «Kalix Löjrom» (буквально: икра...