Барабулька черноморская свежемороженая, 1 кг

Вес упаковки: 1 кг. Вакуумная упаковка.

Размерный ряд: 10-13 см. Крымская крупная барабулька.

Барабулька, она же барабуля, она же султанка — промысловая морская рыба с характерной серебристо-красной расцветкой. Издревле нежное мясо барабульки ценилось гурманами, особенно в странах Средиземноморья. Черноморская барабулька мельче своих средиземноморских собратьев, но не уступает им по вкусу.

Черноморская барабуля (лат. Mullus ponticus) по праву считается одной из самых аппетитных и знаковых рыб Чёрного моря. Её неповторимый вкус и насыщенный аромат выделяют её среди прочих морских обитателей.

Барабуля предпочитает прибрежные воды Крыма, выбирая участки с чистым песчано‑ракушечным дном. Вылов осуществляется выборочно — только в сезон активного перемещения рыбы, что гарантирует свежесть крымской барабули.

В течение нескольких часов после вылова рыбу подвергают переработке: вакуумируют и подвергают шоковой заморозке. Такой подход позволяет в полной мере сохранить первозданную свежесть, структуру мяса и тот самый характерный морской вкус, благодаря которому барабуля известна далеко за пределами региона.

Район промысла: Чёрное море.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не выше -18°С.

Калорийность: 121 ккал / Белки: 19 г / Жиры: 5 г / Углеводы: 0 г