Голец боганидский свежемороженный. Стейки, 1 кг

Стейки изготавливаются из единожды замороженной не потрошеной рыбы, БЕЗ разморозки и повторной заморозки.

Средний вес: 1 кг. Конечная стоимость товара будет известна после взвешивания.

Боганидский голец или боганидская палия (лат. Salvelinus boganidae) — рыба семейства лососёвых рода гольцов. Относится к сложно-комплексному виду арктических гольцов (лат. Salvelinus alpinus complex). Названа в честь озера Боганидское, где была впервые обнаружена. Является озёрной формой, в море никогда не заходит. Обитает в холодных, глубоких озёрах Таймыра, Якутии и Чукотки.

В 2018 году исследователи ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» и Сибирского федерального университета обнаружили, что боганидский голец, обитающий в озере Собачье на плато Путорана, является рекордсменом среди всех известных диких видов рыб по содержанию омега-3 жирных кислот.

Район промысла: Якутия, озёра бассейна реки Анабар.