Кальмар командорский свежемороженый. Тушки неочищенные блочной заморозки резаные, 1 кг

Тушки командорского кальмара неочищенные без щупалец, с плавником и хитиновой пластиной.

Заморожены на корабле. Мы разрезаем упаковку на блоки по 1 кг без разморозки, поэтому кальмар получается резаным, не целым (возможно попадание как целых тушек кальмара, так и разрезанных)

Средний вес упаковки: 1 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Командорский кальмар (лат. Berrytheuthis magister) — относительно небольшой головоногий моллюск (средний вес до 1 кг), промысел которого ведется в северо-западной части Тихого океана, в районе Командорских островов. Кальмар чрезвычайно богат белком и полезными веществами.

Командорский кальмар, которого вы можете купить в интернет-магазине «Старик и море», добывается донными тралами и подвергается первичной очистке (удаляется чернильный мешок, внутренности, вычищается брюшная полость, отрезается голова с щупальцами). После очистки кальмаров замораживают непосредственно на борту траулера.

Кулинарные советы. Перед приготовлением разморозьте тушки кальмаров в холодильнике. Промойте и выньте хитиновые пластинки. Вскипятите воду в большой кастрюле и опустите в кипящую воду кальмаров, перемешайте активно и кальмары очистятся от хитинового слоя. Далее кальмаров можно их доварить или обжарить в воке. Главное — не готовить их дольше 3-4 минут, иначе они станут жесткими.

Район промысла: Камчатский край.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не выше -18°С.