Кефаль черноморская свежемороженая, 1 кг

Вес упаковки 0,9-1,2 кг. В 1 уп 3-4 рыбы. 

Рыба непотрошеная.

Кефаль, которую мы продаем в нашей рыбной лавке «Старик и море», выловлена в Чёрном море в акватории Крыма. По сравнению со своими родственниками из Каспийского моря, которые гораздо крупнее и могут достигать веса 2,5 кг, черноморская кефаль (а именно её подвид под названием сингиль) редко превышает вес в 500 г. Несмотря на меньшие размеры, крымская кефаль ценится гораздо выше, так как лишена неприятного нефтяного запаха и привкуса, присущего каспийской кефали.

Гастрономическое применение. У кефали нежное белое, очень вкусное мясо с малым количеством костей, что делает эту рыбу универсальной для кулинарии. Наша кефаль имеет «порционный» размер, поэтому идеально подходит для жарки и запекания целиком — по рыбе на человека. Идеально себя зарекомендовала как рыба для гриля (рекомендуем жарить на гриле целиком, предварительно выпотрошив и удалив жабры). Отлично заменит надоевших садковых дораду и сибаса в любом средиземноморском рецепте.

Почему кефаль следует покупать в рыбной лавке «Старик и море»:

— Полностью легальный и контролируемый промысел. Наши крымские партнеры обладают квотами на вылов, своим флотом и перерабатывающими мощностями, что позволяет не только осуществлять легальный промысел, но контролировать качество на каждом этапе.

— Отсутствие неприятного нефтяного запаха и привкуса, в отличие кефали из Каспийского моря.

— Порционный размер и нежное белое мясо — наша черноморская кефаль отлично заменит надоевших садковых дораду и сибаса в блюдах средиземноморской кухни.

— Штучная (а не блочная) заморозка, что говорит о высоком качестве, к тому же, это гораздо удобнее для покупателя.

— Наши поставщики, а затем и мы контролируем температурный режим от момента заморозки рыбы до передачи её клиенту на всех этапах. То есть рыба была единожды заморожена вскоре после вылова, а покупатель сам решает, когда её размораживать.

Район промысла: Черное море.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не выше -18°С.

Калорийность: 161 ккал / Белки: 20 г / Жиры: 9 г / Углеводы: 0