Кижуч свежемороженый. Филе на коже, 800 г

Произведено из мороженого сырья. Вакуумная упаковка.

Средний вес: 600-1000 г. Конечная стоимость будет известна после взвешивания. Вы можете оставить комментарий к заказу, и мы подберем для вас филе оптимального размера и веса.

Филе изготовлено из замороженного кижуча морского вылова, который также вы сможете найти в продаже на нашем сайте. Такая рыба ловится в море, до захода в реку, и у неё нет даже намёка на нерестовые изменения. Мясо яркое и плотное, а чешуя серебристая.

Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch) — крупный дикий тихоокеанский лосось, достигает 1 метра в длину. Распространен как на азиатском, так и на североамериканском побережьях Тихого океана. Из-за ярко-серебристого цвета чешуи в Америке и Японии кижуча называют «серебристым лососем», а на Руси когда-то называли «белой рыбой» (не путать с белорыбицей — нельмой). Мясо кижуча насыщенного цвета, сочное и нежное. 

Филе кижуча чрезвычайно вкусное, отлично подходит для засолки, приготовления суши, роллов, сашими. Также из филе кижуча можно приготовить тартар, припустить или быстро обжарить, уложив на сковороду кожей вниз. По жирности кижуч уступает чавыче и семге, но превосходит горбушу, кету и нерку.

Особым пунктом стоит отметить, что наше филе НЕ покрывается ледяной глазурью и ничем НЕ накачивается. Увы, шприцевание рыбы растворами полифосфатов — распространённая практика. Особенно грешат этим азиатские производители, но и в России не брезгуют. Это делается для увеличения массы рыбы на 50-60%. Вы только вдумайтесь! В составе такой рыбы должна быть указана пищевая добавка E452, но производители почему-то писать об этом стесняются.

Район промысла: Камчатка, Петропавловско-Командорская подзона. Произведено: Калужская обл., г. Обнинск.

Срок хранения: 12 месяцев при температуре не выше -18°С с даты производства филе

Калорийность: 205 ккал / Белки: 20,0 г / Жиры: 14,1 г / Углеводы: 0 г