Креветка северная сыромороженая 60-70, 1 кг

Креветка сыромороженая, без глазури. Первый сорт. Размер LA, 60-70 шт/кг (7-10 см). ГОСТ 20845-2002. 

Вес упаковки: 1 кг.

Креветка северная (лат. Pandalus borealis), также известная как глубоководная или розовая креветка, обитает в холодных водах Тихого и Атлантического океанов, на большой глубине. Обладает нежным мясом, по консистенции сравнимым с крабовым, со сладковатым, слегка йодистым вкусом. В отличие от популярной тигровой (пильчатой) креветки, которая является объектом промышленного разведения на аквафермах Юго-Восточной Азии и Южной Америки, северная креветка на сто процентов дикая.

Сырая северная креветка — очень популярный в Японии продукт для суши и сашими. Сладкий вкус, за который так ценится эта креветка, частично пропадает при термической обработке, поэтому гурманы предпочитают её именно в сыром виде.

Но мы не настаиваем, ведь сырые морепродукты — не слишком-то привычная для россиян пища. Сыромороженые северные креветки можно использовать в блюдах паназиатской или средиземноморской кухни, например в супе том-ям, в паэлье или ризотто. Можно просто быстро обжарить их с чесноком, чили и имбирем.

Но ни в коем случае не варите их, они не для этого! Для любителей в нашей рыбной лавке всегда есть варено-мороженые северные креветки, которые сварены прямо на судне в морской воде.

Регион промысла: Магадан, Охотское море.

Срок хранения: 10 месяцев при температуре -25C°.

Калорийность: 101 ккал / Белки: 21 г / Жиры: 2 г / Углеводы: 2,3 г