Омуль якутский холодного копчения слабосоленый. Филе, 250 г

Нежнейшее малосольное филе холодного копчения якутского омуля без консервантов.  

Средний вес: 180-300 г. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Арктический омуль (лат. Coregonus autumnalis) — проходная промысловая рыба рода сигов семейства лососёвых. Из всех сигов предпочитает для обитания самые северные регионы. Нагуливается в Северном Ледовитом океане по всей прибрежной зоне полярных морей. Нереститься заходит в арктические реки.

Благодаря прямому выходу на рыбные артели Якутии, компания «Деликатесы Севера» обеспечивает свое производство сырьем самого высокого качества. В цеху «Деликатесов Севера» строго по утвержденной технологии омуль дефростируется, разделывается, солится и коптится без использования жидкого дыма, консервантов и вкусовых добавок. Копчение производится при помощи фрикционного дымогенаратора, дым от которого является продуктом трения деревянного бруска о фрезу, а не от тления опилок как в камерах традиционного копчения. Такой метод копчения сводит выделение канцерогенов практически к нулю.

Главная задача компании – донести до покупателя натуральный вкус северной рыбы, то есть не пересолить и не перекоптить её. Руководит производством специалист из ХМАО, а главный технолог компании – из НАО. 

Вся продукция компании «Деликатесы Севера» производится под заказ. Учитывая короткие сроки хранения рыбных деликатесов, большим преимуществом является то, что производственный цех компании находится в Москве. Таким образом мы исключаем временные затраты на транспортировку и всегда получаем максимально свежую продукцию.

Срок хранения: 30 суток при температуре от 0 до +4 C°.

Состав: филе омуля, соль.

Район промысла: Якутия

Калорийность: 99 ккал / Белки: 17,3 г / Жиры: 3 г / Углеводы: 0 г