Осетр горячего копчения. Кусок, 500 г

☝ Рыба коптится под заказ. Копчёных осетров начинаем доставлять с 24 декабря 2025 года. Рыба будет изготовлена 21 декабря и сохранит свежесть до 4 января — если, конечно, вы не съедите её раньше.

Средний вес куска: 500 г (от 300 до 700 г). Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Русский осётр ленской популяции, копчёный на ольховой щепе.

Царская рыба с ароматным, нежным мясом, отличающимся мягкой, маслянистой и сочной текстурой. Её насыщенный вкус с лёгкими дымными оттенками и ореховым послевкусием превращает деликатес в настоящее украшение стола. Плотное, но деликатное филе сохраняет сочность, а натуральное копчение подчёркивает благородный характер рыбы.

Место, где выращивают осетров, выбрано самой природой — там, где Волга встречается с её чистейшими притоками Шачей и Кешкой. Это исконная среда обитания осетровых, где созданы идеальные природные условия для роста и развития ценных пород рыбы. В 1975 году здесь появилось первое экспериментальное тепловодное хозяйство — Волгореченский рыбхоз. Его создали с двумя важными целями: восполнить рыбные запасы реки и обеспечить население свежей, качественной товарной рыбой. Полвека специалисты ВРХ совершенствуют технологии, но неизменным остаётся главное — ответственность перед природой и потребителями.

Состав: осётр, соль пищевая, глюкоза ферментированная, дигидрокверцетин — природный антиоксидант и биофлавоноид (витамин P), получаемый из лиственницы.

Условия и срок хранения: 15 суток при температуре от 0 C° до +5 C°.