Палтус синекорый свежемороженый. Тушка без хвоста и головы, 0,6-1 кг

Тушка без хвоста и головы, замороженная в море. Японский стандарт. Сорт первый. ГОСТ 1168-86.

Средний вес тушки: 0,800 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Синекорый или черный палтус (лат. Reinhardtius hippoglossoides) — хищная камбалообразная рыба, обитающая на большой глубине в северных водах Тихого и Атлантического океанов. Синекорый палтус, которого предлагает интернет-магазин «Старик и море», добывается в Баренцевом море ярусным ловом — одним из наиболее экологически безопасных способов рыбного промысла. Синекорый палтус обладает прекрасным вкусом, сочным и нежным, в меру плотным мясом с малым количеством костей, что выгодно отличает эту рыбу от более дешевого стрелозубого палтуса, мясо которого довольно водянистое и не такое вкусное.

Палтуса можно жарить на сковороде или на гриле, запекать в духовке, готовить в пароварке и коптить. Особенно хорошо палтус в севиче — блюде из рыбы, маринованной в соке лайма, с перцем чили, луком и другими овощами.

Регион промысла: Баренцево море.

Срок хранения: 8 месяцев при -18°С.