Юкола из чавычи, 1 кг

Вяленое особым образом, слегка подкопчённое, целое филе камчатской чавычи в вакуумной упаковке.

Средний вес:  1 кг. Конечная стоимость будет известна после взвешивания.

Юкола — самый известный продукт коренных народов севера Сибири и Дальнего Востока. Готовится путем естественной сушки на воздухе рыбы или мяса. Для приготовления юколы рыбу разделывают на филе, просаливают и сушат в хорошо проветриваемом помещении или прямо на ветру на жердях. Надрезы в юколе улучшают просолку и снижают время сушки. Никаких консервантов кроме соли не используется.

Наша юкола не совсем традиционная, скорее изготовленная по мотивам. Она не так сильно завяленная, более нежная и слегка подкопчённая.

Срок хранения: 60 суток при температуре от 0 до -4°С.

Состав: филе чавычи, соль, перец.

Калорийность: 192 ккал / Белки: 21 г / Жиры: 12 г / Углеводы: 0 г

Регион промысла: Камчатка.