Селедка под шубой от Алены Спириной

Ингредиенты:

1 кг неразделанной соленой сельди

800 г вареной моркови

800 г вареной свеклы

800 г вареного картофеля

400 г яблок

500 г майонеза

20 г желатина

1. Желатин залейте 200 г холодной кипяченой воды и выдержите до набухания крупинок.
2. Сельдь разделайте на чистое филе и нарежьте его тонкими ломтиками.
3. Овощи и яблоки без кожуры натрите на крупной терке.
4. Подготовленный желатин откиньте на дайте воде стечь.
5. Распустите желатин, непрерывно помешивая его, на водяной бане. Охладите желе до комнатной температуры и смешайте с майонезом.
6. Картофель, морковь, яблоки и свеклу уложите на блюдо слоями, поливая каждый майонезом с желе и прослаивая ломтиками сельди. Залейте салат оставшимся майонезом с желе и выдержите в холодильнике.
7. Перед подачей оформите сельдь «под шубой» веточками зелени.